Sexta-feira, 28 de Dezembro de 2007

REVEILLON 2 ...

 

  

 

sinto-me: Carpe Diem
publicado por mileumpecados às 14:29
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Reveillon....

  

 

 

sinto-me: Carpe Diem-Feliz Ano Novo 2008
música: "American Pie Theme Song" - Blink 182
publicado por mileumpecados às 14:25
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Sapateira recheada, e, um apetitoso inicio de 2008

      

 

"Sapateira recheada"

 

Ingredientes:

  • 1 Sapateira
  • 2 colheres(sopa) de pickles picadinhos 
  • 3 a 4 colheres de sopa cheias de maionese
  • 1 a 2 colheres de sopa de cerveja branca ou de whisky
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 ovo cozido picadinho e esmagado com um garfo
  • pimenta q.b.
  • 2 a 3 fatias de tostas ou pão torrado (esmagadas com a mão)


Coze-se a sapateira, abre-se, e separam-se as patas. 

(Se comprar sapateira congelada, normalmente está pré-cozida. Basta deixar a descongelar previamente).

 
Da carapaça retire um saquinho de areia preto que está junto à boca, de seguida, retire para uma tigela tudo o que houver comestível dentro da carapaça. 

 
Misturam-se as partes moles com os restantes ingredientes. 

 
Ponha o recheio na casca, e ponha esta num prato sobre folhas de alface e à volta decore com a restante sapateira.

  
Sirva acompanhada com fatias de pão torrado.

 

 

sinto-me: Carpe Diem - Energia ++ 2008
música: "I Wont Be Home For Christmas" - BLINK 182
publicado por mileumpecados às 13:37
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Quinta-feira, 27 de Dezembro de 2007

MOUSSE BRANCA, receita para um "Doce Fim-do-Ano"

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"Mousse Branca"

 

 Ingredientes

  • 250 gr de chocolate branco em tablete
  • 60 gr de manteiga 
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de rum 
  • 3 colheres (sopa) de queijo-creme
  • Framboesas ou raspas de chocolate negro ou branco para decorar as taças q.b.

 Derreta o chocolate com a manteiga, em banho-maria, sem parar de mexer.

 

Assim que estiver bem derretido, retire-o do lume e espere que arrefeça um pouco.

 

Separe as gemas das claras e bata-as em castelo.

 

Adicione ao chocolate o rum, as gemas e mexa bem.

 

Acrescente o queijo-creme e envolva, até ficar tudo bem ligado.

 

Por fim, incorpore as claras em castelo.

 

Distribua o creme por taças individuais, e decore com framboesas ou raspas de chocolate negro, por exemplo.

 

Nota:

é uma receita muito fácil, e extremamente simples. Tempo de confecção aproximado de 30 minutos.

 

Sendo diferente da usual mousse de chocolate, pode tornar a sua mesa de Reveillon bem mais apetitosa e elegante.

 

 Curiosidade:

O chocolate branco técnicamente não é um verdadeiro chocolate, uma vez que é produzido sem a massa de cacau.

Exactamente por essa razão oa Americanos não o designam por chocolate, mas sim por «cobertura para pastelaria».

 

sinto-me: Carpe Diem-Feliz Ano Novo
música: "Thank You" - DIDO
publicado por mileumpecados às 13:18
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Quarta-feira, 26 de Dezembro de 2007

Chocolate quente...numa noite fria!!!

      "Chocolate Quente com Rum"

 

Ingredientes

  • 1 dl de Rum
  • 0,5 lt de leite
  • 150 gr de açúcar
  • 50 gr de cacau  
  • 70 gr de amido de milho

 

Começe por misturar o açúcar com o cacau e o amido de milho num tachinho.

 

Em seguida, adicione, em fio, o leite misturado com o rum e vá mexendo sempre.

 

Leve a lume brando e deixe que o chocolate ferva, até obter um creme espesso e homogéneo; nessa altura, estará pronto.

 

Sirva de imediato, ebm quentinho.

 

Curiosidades:

Na Universidade de Harvard - Inglaterra, foi realizado um estudo com cerca de oito mil pessoas, que revelou uma vantagem de um ano a mais de vida para os consumidores regulares de chocolate.

é possível que a causa deste fenómeno seja a presença de antioxidantes neste ingrediente.

 

Reza a lenda...que o cacau foi uma dádiva do Deus Quetzalcoatl aos Astecas, para lhes dar vigor e poderes benéficos.

Ao cacau os Astecas chamavam cacahualt e à bebida que dele obtinham denominaram tchocolatl, que significa água amarga.

 

Desperta-paixões...As Carmelitas do Convento de Santa Teresa da cidade do México eram proibidas de tomar chocolate devido à sua fama de «despertar-paixões».

Assim sendo, as noviças, quando entravam para o convento, entre outras coisas, tinham de cumprir o «voto de não beber chocolate».

 

Montezuma, o último imperador Asteca do México, bebia cerca de 50 copos de chocolate por dia. 

Contava-se que, como se não bastasse, quando o imperador ia ter com as suas companheiras, bebia mais um copo de chocolate para aumentar a sua potêncial sexual.

 

 

 

sinto-me: Carpe Diem
publicado por mileumpecados às 11:59
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Segunda-feira, 24 de Dezembro de 2007

RABANADAS, receitas para um doce Natal...

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"Rabanadas"

 

Ingredientes

  • 1 pão de véspera (de forma ou cacete)
  • 3 dl de leite
  • 300 gr de açúcar
  • 4 ovos 
  • 1 pedaço de casca de 1 limão
  • canela em pó q.b.

 

Leva-se o leite a ferver com duas colheres de sopa de açúcar e a casca de limão.

 
Batem-se os ovos muito bem, de modo que a clara fique imperceptível.

 
Corta-se o pão em fatias com cerca de 1 cm e mergulham-se no leite.

 

Espremem-se as fatias do pão entre as palmas das duas mãos para retirar o excesso de leite e passam-se depois pelos ovos.

  
Fritam-se em óleo bem quente e escorrem-se sobre papel absorvente ou sobre um pano.

 
Servem-se polvilhadas com açúcar e canela ou com calda de açúcar.

 

 Dica:

 

Molho de Rabanadas

  • 500 gr de açúcar
  • 3 dl de água
  • Um pedaço de uma casca de laranja
  • Meio cálice de vinho do Porto 

Mistura-se o açúcar com a água e a casca de laranja, leva-se ao lume e deixa-se ferver durante três minutos.

 
Junta-se o vinho do Porto, deixa-se levantar fervura e retira-se do lume.

 
Serve-se frio.

sinto-me: Carpe Diem-FELIZ NATAL
música: Britney Spears-"My only wish this year"
publicado por mileumpecados às 12:01
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Sábado, 22 de Dezembro de 2007

Imagens de Natal...

     

 

     

 

 

sinto-me: X-Mas
publicado por mileumpecados às 20:58
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Ideias simples para o Natal...OH, OH, OH!!!

Uma pitada de imaginação temperada com muita vontade fazem uma delícia de Natal...

     

 

 

Centro de Natal feito pelo Amigo Carlos com os materiais naturais que tinha "à mão de semear", tais como: um pedaço de cortiça, pinhas, "bolotas" de eucalipto, seixos, etc...

sinto-me: Carpe Diem
publicado por mileumpecados às 20:50
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Sexta-feira, 21 de Dezembro de 2007

ARROZ DOCE, Receitas para um doce Natal...

 

"Arroz Doce"

 

Ingredientes

  • 350 gr de arroz 
  • 350 gr de açúcar
  • 2 pedaços de casca de 1 limão
  • 5 gemas de ovos 
  • 1 Litro de leite
  • 1 pau de canela
  • canela em pó q.b.

 Primeiramente, coloque água a ferver (um pouco mais da habitual para cozer 350gr de arroz)com uma pitada de sal.

 

Lave o arroz.

 

Numa cafeteira à parte leve o leite ao lume até ferver.

 

 

Assim que a água começe a ferver, deita-se o arroz. Deixe levantar fervura novamente e conte a partir desse momento 12 a 15 minutos (que é o tempo suficiente para o arroz cozer).

 

Coa-se o arroz deixando-o humedecido e guarda-se um pouquinho da água do arroz numa tigela à parte.

 

O arroz humedecido volta para o tacho e vai ao lume com o leite, as cascas do limão e o pau de canela.

 

Deixe o mesmo ferver durante 5 minutos e deite de seguida o açúcar. Fica mais 2 a 3 minutos a ferver e tira-se do lume.

 

Deitam-se as gemas previamente batidas e diluídas com o pouquito de água de arroz que se tinha guardado e vai-se mexendo, envolvendo tudo muito bem.

 

Vai um nadinha ao lume e assim que começar a ferver desligar logo o lume.

 

Deite numa travessa grande, em tigelas pequenas ou mesmo em pratinhos de sobremesa rasos, consoante o gosto, e decore com canela em pó.

 

           

Dica:

Pode optar pelos desenhos tradiçionais de canela ou mais criativos e originais.

Escrever com canela o nome de cada um em cada prato de arroz doce também é engraçado. 

 

 

 

 

Receita da "Avó Dada" - Fotos retiradas da Net

 

sinto-me: Carpe Diem
música: "All I Want For Christmas Is You" - Mariah Carey
publicado por mileumpecados às 11:43
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Quinta-feira, 20 de Dezembro de 2007

AZEVIAS, receitas para um doce Natal...

 

 

"Azevias"

 

Ingredientes

           Massa:

  • 500 gr de farinha
  • 3 a 4 colheres (sopa) de banha (ou margarina, se preferir)
  • 1 cálice de aguardente
  • 1 pitada de sal
  • água q.b.

           Recheio de grão:

  • 1 Kg de grão 
  • 750 gr de açúcar
  • raspa de 2 limões pequenos
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó
  • 3 gemas de ovos 
  • 2 dl de água

 

Confecção do recheio:

Coze-se o grão com uma pitada de sal, pela-se e esmaga-se até fazer puré.

 

Entretanto, leva-se o açúcar ao lume com a água e deixa-se ferver durante 2 minutos.

 

Junta-se o puré do grão, a canela e a raspa dos limões.

 

Deixa-se ferver, mexendo sempre até fazer "ponto estrada", ou seja, até se ver o fundo do tacho.

 

Retira-se do lume e fica a arrefecer um pouco.

 

Por último, juntam-se as gemas dos ovos, mexendo sempre de forma a envolver tudo muito bem e leva-se o preparado novamente ao lume para cozer as gemas.

 

Se possivel, faz-se o recheio no dia anterior ao da feitura das azevias para "ganhar" mais gosto.

 

 

Confecção da massa e finalização das Azevias:

 

Coloca-se a farinha numa tigela ou na mesa e faz-se uma cova ao centro onde se deita a banha derretida e quente. Mistura-se.

 

Adiciona-se a aguardente e vai-se amassando juntando aos poucos e poucos pinguinhas de água morna previamente temperada com sal.

 

Sova-se bem a massa.

 

Fica a repousar durante 15 minutos aproximadamente.

 

Estende-se a massa com o rolo o mais fina possivel, e recheia-se com o preparado do grão feito anteriormente. Cortam-se com a forma de meias luas, como os rissóis, com a boca de uma chávena, uma faca ou, melhor ainda, com uma carretilha (ficam mais bonitas com o efeito rendilhado da carretilha).

 

Fritam-se em azeite (como se fazia antigamente) ou em óleo bem quente.

 

Polvilham-se com açúcar ou mistura de canela e açúcar.

 

 

 

Dica:

 

Em vez das Azevias com recheio de grão, pode fazê-las com recheio de batata doce, típico da região de Aljezur (que é a terra da batata doce).

A receita processa-se de igual forma da descrita anteriormente com a única diferença da substituição do puré do grão por puré de batata doce.

Truque:

Para que as Azevias fiquem ainda mais apetitosas, podemos alterar a receita e adicionar amêndoa ralada, nas seguintes proporções: 750 gr de grão ou batata doce + 250 gr de amêndoas peladas e raladas.

 

 

sinto-me: Carpe Diem
música: Christmas songs-Jingle Bells-Yello
publicado por mileumpecados às 19:12
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