Quinta-feira, 20 de Março de 2008

Receita "FOLAR SALGADO NORTENHO"

 

"Folar salgado Nortenho"

Receita da região Trás-os-Montes

 
Ingredientes:

  •  500 gr de farinha
  • 200 gr de manteiga
  • 20 gr de fermento de padeiro
  • 4 dl de leite
  • 2 ovos
  • 100 gr de presunto
  • 150 gr de chouriço
  • 150 gr de lombo de porco assado ou frito
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
     


Desfaz-se muito bem o fermento no leite morno, temperado com uma pitada de sal.

 
Juntam-se os ovos batidos, a manteiga derretida e a farinha, amassando tudo muito bem.

 

Depois da massa estar bem trabalhada, mistura-se o presunto às tirinhas, o chouriço às rodelas e o lombo de porco cortado aos pedaços.

 
Coloca-se a massa numa forma untada com azeite e deixa-se levedar durante uma hora.
Pincela-se com gema de ovo para ficar brilhante e leva-se a cozer em forno bastante forte.

 

 
 

Dica:
É conveniente tapar a forma com um papel de alumínio para não queimar o folar.

 

sinto-me: Carpe Diem - Páscoa
publicado por mileumpecados às 19:33
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