Sexta-feira, 11 de Abril de 2008

Receita de "TARTE ESTORIL" OU "TARTE DE AVELÃS COM CANELA"

 

"TARTE ESTORIL"

 

Ingredientes:

  • 2 kg de maçãs reinetas
  • 0,5 dl de água
  • 100 gr de margarina
  • 75 gr de açúcar
  • 100 gr de miolo de avelãs
  • 13 bolachas "Maria" ou "Torradas" esmagadas
  • 2 gemas
  • 4 claras
  • 1 colher (sobremesa) de canela
  • 1 bolacha ralada (para polvilhar a forma)
  • açúcar em pó q.b. para decorar

Descasque as maçãs e retire-lhes o coração.

Corte em bocados a leva ao lume com a água.

Deixe cozer as maçãs até ficarem em puré.

 

Junte ao puré, a margarina derretida, o açúcar, o miolo das avelãs, o miolo das bolachas e mexa tudo muito bem.

 

Adicione as gemas e a canela.

 

Bata as claras em castelo bem firme e junte suavemente ao preparado anterior.

 

Unte com margarina uma forma de tarte com o fundo móvel e, polvilhe a mesma com uma bolacha ralada.

Deite o preparado na forma e leve a cozer em forno médio (175ºC) cerca de 50 minutos.

 

Desenforme depois de fria e polvilhe com açúcar em pó.

 

sinto-me: Carpe Diem
publicado por mileumpecados às 13:05
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