Quinta-feira, 13 de Março de 2008

"BANANAS CARAMELIZADAS"...ecónomia do lar!

 

"BANANAS CARAMELIZADAS"

  •  Bananas maduras
  • Manteiga para untar a forma
  • Açúcar amarelo (pode utilizar o açúcar branco caso não tenha do amarelo)
  • Limão

Descasque as bananas e corte-as ao meio (no sentido do comprimento).

 

Disponha-as num tabuleiro untado com manteiga e salpique-as com açúcar e uma gotas de limão.

 

Leve ao forno (160ºC) até o açúcar apresentar uma cor dourada.

 

Dica:

Ideal para aproveitar bananas maduras.

 

Em vez de as levar ao forno, também pode fritá-las numa frigideira com um pouco de óleo e depois de fritas, polvilhá-as com um pouco de açúcar amarelo e canela em pó.

  

 

 

sinto-me: Carpe Diem
publicado por mileumpecados às 13:59
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Sexta-feira, 15 de Fevereiro de 2008

Torta simples com recheio de chocolate!!!

 
TORTA
  

 Ingredientes

  • 6 ovos
  • 250 gr de açúcar
  • 190 gr de farinha
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de cacau ou chocolate em pó
  • leite q.b. (siga as instruções do pacote da maizena para confeccionar molho grosso)

Ligar o forno a 220ºC para pré-aquecer o mesmo.

 

Bater as gemas com os 250 gr de açúcar até obter um creme esbranquiçado.

 

Bater as claras em castelo.

 

Alternadamente, juntar ao preparado das gemas com o açúcar, a farinha com as claras em castelo e o fermento em pó, envolvendo tudo muito bem.

 

Levar ao forno num tabuleiro rectangular untado com margarina e polvilhado com farinha, ou, melhor ainda, forrado com papel vegetal.

 

O tempo de cozedura da torta é extremamente rápido, aproximadamente 10 minutos.

Convém não cozer muito para que ao enrolar a torta esta não se "parta".

 

Entretanto, enquanto a massa está no forno, rapidamente prepara o recheio colocando em lume brando um tachinho com a maizena, as duas colheres de açúcar, o cacau (ou chocolate) e o leite q.b.

Vá mexendo sempre até engrossar o recheio.

 

Depois de cozida, disponha a massa sobre um pano polvilhado com açúcar.

 

Barre com o recheio de chocolate e depois enrole até chegar à forma de torta.

 

Dicas: Pode juntar um pouco de raspa de limão ou de laranja à massa para ficar mais saborosa.

 

Pode rechear a mesma com compota de pêssego, morango, framboesa, ou creme de ovos, por exemplo, e assim cria uma nova receita.

 

Pode cobrir a torta com recheio de chocolate.

 

 

sinto-me: Carpe Diem
publicado por mileumpecados às 11:28
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Quinta-feira, 27 de Dezembro de 2007

MOUSSE BRANCA, receita para um "Doce Fim-do-Ano"

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"Mousse Branca"

 

 Ingredientes

  • 250 gr de chocolate branco em tablete
  • 60 gr de manteiga 
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de rum 
  • 3 colheres (sopa) de queijo-creme
  • Framboesas ou raspas de chocolate negro ou branco para decorar as taças q.b.

 Derreta o chocolate com a manteiga, em banho-maria, sem parar de mexer.

 

Assim que estiver bem derretido, retire-o do lume e espere que arrefeça um pouco.

 

Separe as gemas das claras e bata-as em castelo.

 

Adicione ao chocolate o rum, as gemas e mexa bem.

 

Acrescente o queijo-creme e envolva, até ficar tudo bem ligado.

 

Por fim, incorpore as claras em castelo.

 

Distribua o creme por taças individuais, e decore com framboesas ou raspas de chocolate negro, por exemplo.

 

Nota:

é uma receita muito fácil, e extremamente simples. Tempo de confecção aproximado de 30 minutos.

 

Sendo diferente da usual mousse de chocolate, pode tornar a sua mesa de Reveillon bem mais apetitosa e elegante.

 

 Curiosidade:

O chocolate branco técnicamente não é um verdadeiro chocolate, uma vez que é produzido sem a massa de cacau.

Exactamente por essa razão oa Americanos não o designam por chocolate, mas sim por «cobertura para pastelaria».

 

sinto-me: Carpe Diem-Feliz Ano Novo
música: "Thank You" - DIDO
publicado por mileumpecados às 13:18
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Segunda-feira, 24 de Dezembro de 2007

RABANADAS, receitas para um doce Natal...

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"Rabanadas"

 

Ingredientes

  • 1 pão de véspera (de forma ou cacete)
  • 3 dl de leite
  • 300 gr de açúcar
  • 4 ovos 
  • 1 pedaço de casca de 1 limão
  • canela em pó q.b.

 

Leva-se o leite a ferver com duas colheres de sopa de açúcar e a casca de limão.

 
Batem-se os ovos muito bem, de modo que a clara fique imperceptível.

 
Corta-se o pão em fatias com cerca de 1 cm e mergulham-se no leite.

 

Espremem-se as fatias do pão entre as palmas das duas mãos para retirar o excesso de leite e passam-se depois pelos ovos.

  
Fritam-se em óleo bem quente e escorrem-se sobre papel absorvente ou sobre um pano.

 
Servem-se polvilhadas com açúcar e canela ou com calda de açúcar.

 

 Dica:

 

Molho de Rabanadas

  • 500 gr de açúcar
  • 3 dl de água
  • Um pedaço de uma casca de laranja
  • Meio cálice de vinho do Porto 

Mistura-se o açúcar com a água e a casca de laranja, leva-se ao lume e deixa-se ferver durante três minutos.

 
Junta-se o vinho do Porto, deixa-se levantar fervura e retira-se do lume.

 
Serve-se frio.

sinto-me: Carpe Diem-FELIZ NATAL
música: Britney Spears-"My only wish this year"
publicado por mileumpecados às 12:01
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Terça-feira, 18 de Dezembro de 2007

ORELHAS DE AMIGOS, receitas para um doce Natal...

 

"Orelhas de Amigos"

 

Ingredientes

  • 500 gr de farinha 
  • 1,5 dl de água
  • Raspa e sumo de meia laranja
  • 4 gemas de ovos 
  • 1 pitada de sal
  • 150 gr de açúcar
  • Açúcar em pó para polvilhar

Num recipiente, deite metade da água, o sumo e a raspa da laranja, as gemas, o sal e o açúcar e bata tudo muito bem.

 

Coloque a farinha sobre a mesa, abra-lhe uma cavidade ao centro, deite nela o preparado anterior e começe a amassar, procurando envolver tudo, a pouco e pouco; se necessário, vá acrescentando a água restante, de modo a obter uma massa bem segura mas capaz de ser estendida com o rolo.

 

Por fim, bata bem a massa, faça uma bola, cubra-a com um pano ligeiramente humedecido e deixe-a descansar 1 hora, em lugar fresco.

 

Depois, separe pequenas porções de massa, sobre a mesa, estenda-as com o rolo e vá fazendo pressão até ficarem com sensivelmente 2 milímetros de espessura.

Se ao estender a massa esta se pegar ao rolo ou à mesa, polvilhe com um pouco de farinha, mas só a indispensável.

 

Recorte as "orelhas" com uma faca ou, melhor ainda, com uma carretilha e faça-lhes duas incisões a meio (caso queira que fiquem com buracos).

Pode recorta umas "orelhas" maiores e outras mais pequenas - serão as do Avô, do Pai, do Filho, do Tio, etc...)

 

Enquanto estende e recorta "orelhas", ponha o óleo a aquecer, quando estiver bem quente vá deitando as "orelhas" já recortadas.

 

Depois de bem lourinhas, retire-as com uma escumadeira, polvilhe-as (a gosto) com açúcar em pó.

 

 No fim, vai ver que vão ficar uma delícia!

 

Dica: Guarde as claras dentro de um frasco de vidro (melhor do que em recipientes de plástico) no frigorifico, para depois fazer farófias ou para qualquer outra utilização.

 

sinto-me: Carpe Diem
música: "The Christmas Song" Michael Buble
publicado por mileumpecados às 13:06
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Sexta-feira, 19 de Outubro de 2007

BOLO MÁRMORE, porque está aí o fim-de-semana

     BOLO MÁRMORE

 

 

 

·    200 gr de açúcar

·    200 gr de farinha

·    6 ovos

·    1 chávena de chá de óleo girassol

·    1 colher de chá de fermento em pó

·    100 gr de cacau em pó

·    50 gr de chocolate em pó

 

 

 

 

Misturar o açúcar com as gemas dos ovos, batendo até se obter um creme esbranquiçado.

 

De seguida, deitar o óleo aos poucos, alternando com a farinha e o fermento.

 

Bater as claras em “castelo” e envolvê-las na massa.

 

Numa tacinha à parte, diluir o cacau e o chocolate num pouquinho de água quente.

 

Dividir a massa do bolo em dois recipientes diferentes, e, num deles juntar a mistura anterior (o choc. Com o cacau).

 

Untar uma forma de alumínio com manteiga e polvilhá-la com farinha.

 

Colocar alternadamente na forma de alumínio, o creme “amarelo” e o creme “castanho” com o intuito de criar o efeito marmoreado.

 

 

 

 

 

 

Levar ao forno, previamente aquecido, a uns 200ºC durante 20 a 30 minutos aproximadamente e consoante o gosto (ir verificando com um palito a cozedura do bolo).

 

Nota: Um bolo saboroso, fácil e uma óptima opção para um lanche!!!

 

 

 

 

Dica: No creme “amarelo” pode adicionar raspa de uma laranja ou de um limão. Fica muito mais gostoso.

 

RECEITA DA "AVÓ DADA"

 

 

 

 

 

 

sinto-me: Carpe Diem
música: "I'm glade there is you" - Jamie Cullum
publicado por mileumpecados às 12:31
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