Quinta-feira, 20 de Dezembro de 2007

AZEVIAS, receitas para um doce Natal...

 

 

"Azevias"

 

Ingredientes

           Massa:

  • 500 gr de farinha
  • 3 a 4 colheres (sopa) de banha (ou margarina, se preferir)
  • 1 cálice de aguardente
  • 1 pitada de sal
  • água q.b.

           Recheio de grão:

  • 1 Kg de grão 
  • 750 gr de açúcar
  • raspa de 2 limões pequenos
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó
  • 3 gemas de ovos 
  • 2 dl de água

 

Confecção do recheio:

Coze-se o grão com uma pitada de sal, pela-se e esmaga-se até fazer puré.

 

Entretanto, leva-se o açúcar ao lume com a água e deixa-se ferver durante 2 minutos.

 

Junta-se o puré do grão, a canela e a raspa dos limões.

 

Deixa-se ferver, mexendo sempre até fazer "ponto estrada", ou seja, até se ver o fundo do tacho.

 

Retira-se do lume e fica a arrefecer um pouco.

 

Por último, juntam-se as gemas dos ovos, mexendo sempre de forma a envolver tudo muito bem e leva-se o preparado novamente ao lume para cozer as gemas.

 

Se possivel, faz-se o recheio no dia anterior ao da feitura das azevias para "ganhar" mais gosto.

 

 

Confecção da massa e finalização das Azevias:

 

Coloca-se a farinha numa tigela ou na mesa e faz-se uma cova ao centro onde se deita a banha derretida e quente. Mistura-se.

 

Adiciona-se a aguardente e vai-se amassando juntando aos poucos e poucos pinguinhas de água morna previamente temperada com sal.

 

Sova-se bem a massa.

 

Fica a repousar durante 15 minutos aproximadamente.

 

Estende-se a massa com o rolo o mais fina possivel, e recheia-se com o preparado do grão feito anteriormente. Cortam-se com a forma de meias luas, como os rissóis, com a boca de uma chávena, uma faca ou, melhor ainda, com uma carretilha (ficam mais bonitas com o efeito rendilhado da carretilha).

 

Fritam-se em azeite (como se fazia antigamente) ou em óleo bem quente.

 

Polvilham-se com açúcar ou mistura de canela e açúcar.

 

 

 

Dica:

 

Em vez das Azevias com recheio de grão, pode fazê-las com recheio de batata doce, típico da região de Aljezur (que é a terra da batata doce).

A receita processa-se de igual forma da descrita anteriormente com a única diferença da substituição do puré do grão por puré de batata doce.

Truque:

Para que as Azevias fiquem ainda mais apetitosas, podemos alterar a receita e adicionar amêndoa ralada, nas seguintes proporções: 750 gr de grão ou batata doce + 250 gr de amêndoas peladas e raladas.

 

 

sinto-me: Carpe Diem
música: Christmas songs-Jingle Bells-Yello
publicado por mileumpecados às 19:12
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Segunda-feira, 17 de Dezembro de 2007

E porque é NATAL,...oh, oh, oh!!!

 

 

 

 

A partir do dia de hoje, e durante o resto da semana, vou colocar no mileumpecados imagens, fotos, receitas, ideias e muito mais para passarmos, todos nós, um Natal mais quentinho, alegre, festivo, bem decorado...simultaneamente  diferente e tracidicional.

 

UM DOCE NATAL PARA TODOS É O QUE DESEJO!!!

 

sinto-me: Carpe Diem
música: The Merry Carol Singers - Sing a Song for Christmas
publicado por mileumpecados às 19:30
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PRESÉPIO...recordar o porquê do Natal!

 

Paz... ... Amor... Fraternidade... ... ... Lar... Amizade... ... ... Solidariedade... ... ... ... Convívio ...Família... ... Introspecção... ... ... Ajuda... Carinho... .... Bondade... Lealdade... ... ... ... ...  Fidelidade... Iluminação do Espírito... ... Encontro... ... ... ... União...Felicidade... ... Afecto ... ... ...Coragem...Amar... ... ... Abraçar... ... ... ... Dar... ... Beijar... ... ... Humildade...Conforto... ... Cantar... ... ... ... ... Louvar... Rezar... ... Caminhar... ... ...Ajoelhar.. ... Comungar...Proximidade... ... ... Dar as Mãos... ... Compreensão..Agradecer... ... ... Pensar... ... Meditação...

 

E tanto mais há a fazer e recordar nestes dias de Santo Natal!

 

Valores a colocar em práctica no dia à dia, ...valores a passar palavra!

 

 

sinto-me: Carpe Diem
música: "Sadeness-Meditation" - Enigma
publicado por mileumpecados às 19:00
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Quarta-feira, 21 de Novembro de 2007

FILHOS DE 4 PATAS!!!

" class="ljvideo"> 
sinto-me: Carpe Diem
publicado por mileumpecados às 10:13
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Quarta-feira, 7 de Novembro de 2007

ALMA...

 

«Lar é onde se acende o lume e se partilha mesa e

onde se dorme à noite o sono da infância.

 

Lar é onde se encontra a luz acesa quando se chega tarde.

 

Lar é onde os pequenos ruídos nos confortam: um estalar de madeiras,

um rangre dos degraus, um sussurrar de cortinas.

 

Lar é onde não se discute a posição dos quadros, como se eles ali

estivessem desde o princípio dos tempos.

 

Lar é onde a ponta desfiada do tapete, a mancha de humidade do tecto,

o pequeno defeito no caixilho, são imutáveis como uma assinatura

conhecida.

 

Lar é onde os objectos têm vida própria e as paredes nos contam

histórias.

 

Lar é onde cheira a bolos, a canela, a caramelo.

 

Lar é onde nos amam.

 

 

Rosa Lobato de Faria em "O Sétimo Véu"

 

 

 

 

sinto-me: Carpe Diem
música: "SAUDADES" - Sétima Legião (Mar D'Outubro)
publicado por mileumpecados às 18:12
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