"Molho Béchamel"
Ingredientes:
Comece por derreter a margarina em lume brando.
Adicione a farinha, mexa e deixe cozer sem ganhar cor.
Regue com o leite frio.
Dissolva, mexendo o preparado com uma vara de arames.
Deixe ferver durante 5 minutos ou até a farinha deixar de saber a cru.
Tempere com a pimenta, a noz moscada, o sal e o sumo de limão.
TRUQUE: Caso o molho "encaroce" pode utilizar a farinha mágica.
"LASANHA COM ESPINAFRES"
Ingredientes:
Coza a lasanha em água temperada com sal (hoje em dia já existem lasanhas que não precisam desta "cozedura" prévia. Leia as indicações da embalagem).
Escorra a lasanha ainda "al dente" (um pouco rija), deixando um pouco de água dentro do tacho para evitar que quadrados de massa se colem uns aos outros.
Pique o bacon e aloure em 1 colher (sopa) de margarina. Junte as folhas de espinafres grosseiramente picadas e deixe estufar.
Tempere com pimenta e noz moscada. Reserve.
Prepare o molho béchamel (conforme a receita descrita em cima).
Cubra o fundo de um tabuleiro, untado com margarina com folhas da lasanha.
Espalhe por cima 1/3 dos espinafres e um pouco do molho.
Repita esta operação mais 2 vezes.
Cubra tudo com o restante molho e polvilhe com o queijo ralado.
Leve a gratinar em forno quente.
. MOLHO BÉCHAMEL...receita ...