"Molho Béchamel"
Ingredientes:
Comece por derreter a margarina em lume brando.
Adicione a farinha, mexa e deixe cozer sem ganhar cor.
Regue com o leite frio.
Dissolva, mexendo o preparado com uma vara de arames.
Deixe ferver durante 5 minutos ou até a farinha deixar de saber a cru.
Tempere com a pimenta, a noz moscada, o sal e o sumo de limão.
TRUQUE: Caso o molho "encaroce" pode utilizar a farinha mágica.
"Sapateira recheada"
Ingredientes:
Coze-se a sapateira, abre-se, e separam-se as patas.
(Se comprar sapateira congelada, normalmente está pré-cozida. Basta deixar a descongelar previamente).
Da carapaça retire um saquinho de areia preto que está junto à boca, de seguida, retire para uma tigela tudo o que houver comestível dentro da carapaça.
Misturam-se as partes moles com os restantes ingredientes.
Ponha o recheio na casca, e ponha esta num prato sobre folhas de alface e à volta decore com a restante sapateira.
Sirva acompanhada com fatias de pão torrado.
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