Sexta-feira, 5 de Fevereiro de 2010

Fofa e deliciosa ... MASSA DE PIZZA!!! ....Receita

 

Como fazer MASSA DE PIZZA...

 

Ingredientes:

 

  • 2 chávena almoçadeira de farinha com fermento
  • 2 ovo
  • água morna q.b
  • 1 pitada de sal
  • 2 colher de sopa de margarina

Coloque num recipiente bom para amassar, a farinha, o sal, a margarina derretida, os ovos inteiros e começe a misturar bem os ingredientes com a das suas mãos.

 

Com a outra mão, adicione aos "pouquinhos" a água morna. Misture tudo muito bem e amasse.

 

Vá sempre amassando(se precisar pois a massa está dura, adicione um pouco mais de água morna)até que a massa fique com a consistência de massa de pão(sem agarrar às mãos).

 

Forme com a mesma uma bola e deixe a repousar 30 minutos.

 

Depois é só estender a massa com o rolo-da-massa.

 

 

Colocar a massa em tabuleiros préviamente untados com óleo ou forrados com papel vegetal culinário e picar a massa com um garfo(fica toda cheia de buraquinhos mínimos).

Se não a picar, ela poderá enfolar no forno(fazer bolhas)e ficar muito feia.

 

Por fim, é só colocar os ingredientes que cada um gosta.

 

Normalmente cá em casa é primeiramente com uma camada de tomatada, depois polvilho com bastantes oregãos secos, fiambre finamente cortado por cima, o queijinho por cima, e por fim, rodelas de chouriço, ou de linguiçinhas pequeninas, pedacinhos de bacon e azeitonas.

 

Vai ao forno e ... um aroma guloso por toda a cozinha!

 

 

DICA: Com uma chávena (por exemplo), recortar a massa em pequenas circunferências e assim obtem "Mini-pizzas".

Para além dum aspecto diferente, para as festas de crianças é simplesmente fantástico, muito práctico e toda a pequenada vai comer.

(Não esquecer de picar com o garfo a massa das pizzas pequenas)

 

sinto-me: Carpe Diem
publicado por mileumpecados às 10:22
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Terça-feira, 18 de Dezembro de 2007

ORELHAS DE AMIGOS, receitas para um doce Natal...

 

"Orelhas de Amigos"

 

Ingredientes

  • 500 gr de farinha 
  • 1,5 dl de água
  • Raspa e sumo de meia laranja
  • 4 gemas de ovos 
  • 1 pitada de sal
  • 150 gr de açúcar
  • Açúcar em pó para polvilhar

Num recipiente, deite metade da água, o sumo e a raspa da laranja, as gemas, o sal e o açúcar e bata tudo muito bem.

 

Coloque a farinha sobre a mesa, abra-lhe uma cavidade ao centro, deite nela o preparado anterior e começe a amassar, procurando envolver tudo, a pouco e pouco; se necessário, vá acrescentando a água restante, de modo a obter uma massa bem segura mas capaz de ser estendida com o rolo.

 

Por fim, bata bem a massa, faça uma bola, cubra-a com um pano ligeiramente humedecido e deixe-a descansar 1 hora, em lugar fresco.

 

Depois, separe pequenas porções de massa, sobre a mesa, estenda-as com o rolo e vá fazendo pressão até ficarem com sensivelmente 2 milímetros de espessura.

Se ao estender a massa esta se pegar ao rolo ou à mesa, polvilhe com um pouco de farinha, mas só a indispensável.

 

Recorte as "orelhas" com uma faca ou, melhor ainda, com uma carretilha e faça-lhes duas incisões a meio (caso queira que fiquem com buracos).

Pode recorta umas "orelhas" maiores e outras mais pequenas - serão as do Avô, do Pai, do Filho, do Tio, etc...)

 

Enquanto estende e recorta "orelhas", ponha o óleo a aquecer, quando estiver bem quente vá deitando as "orelhas" já recortadas.

 

Depois de bem lourinhas, retire-as com uma escumadeira, polvilhe-as (a gosto) com açúcar em pó.

 

 No fim, vai ver que vão ficar uma delícia!

 

Dica: Guarde as claras dentro de um frasco de vidro (melhor do que em recipientes de plástico) no frigorifico, para depois fazer farófias ou para qualquer outra utilização.

 

sinto-me: Carpe Diem
música: "The Christmas Song" Michael Buble
publicado por mileumpecados às 13:06
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Sexta-feira, 9 de Novembro de 2007

BOLO SUFLÊ DE CHOCOLATE E CAFÉ, ...porque está aí o fim-de-semana

   BOLO SUFLÊ DE CHOCOLATE E CAFÉ

 

 

Ingredientes

 

Massa

  • 1 chávena de chá de leite (240 ml)
  • 1 pau de canela
  • ½ chávena de chá de café solúvel (30 g)
  • 200 gr de chocolate amargo picado
  • 180 gr de açúcar
  • 180 gr de farinha de trigo peneirada
  • 90 gr de manteiga ou margarina
  • 3 gemas
  • 6 claras batidas em castelo

Calda

  • 250 gr de framboesa
  • 1 chávena de chá de leite (240 ml)
  • 90 gr de açúcar

Massa:

Coloque numa panela o leite e a canela. Leve a lume brando e deixe ferver por 15

minutos.

 

Já sem estar ao lume, retire a canela e misture o café e o chocolate.

 

Adicione o açúcar, a farinha de trigo e 70 gr de manteiga.

 

Volte a colocar ao lume (mínimo) e cozinhe, sem parar de mexer, até obter um creme liso.

 

Retire do lume, transfira para uma tigela e misture as gemas, uma a uma.

 

Por fim, incorpore as claras e mexa com cuidado.

 

Despeje a massa em 8 formas (capacidade para 250 ml), previamente untadas com a manteiga restante e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180oC) por 15 minutos ou até que enfiando um palito nos bolos ele saia limpo.

 

Calda:

Bata no liquidificador as framboesas com o leite e o açúcar.

 

Despeje numa panela, leve ao lume (mínimo) e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos aproximadamente.

 

Retire do lume e sirva com os suflês.

Sirva os suflês quentes nas próprias formas, enfeitados com a calda de framboesas.

 

sinto-me: Carpe Diem
música: "I've had it" - Aimee Mann (Whatever)
publicado por mileumpecados às 18:08
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Sexta-feira, 5 de Outubro de 2007

BRIGADEIROS BRANCOS, porque está aí o fim-de-semana

                  BRIGADEIROS BRANCOS

 

  • 1 Lata de leite condensado
  • 1 Gema de ovo
  • 1 Colher de sopa de mel
  • 1 Colher de sopa de margarina

 

Colocar todos os ingredientes num tachinho antiaderente e levar em lume brando, mexendo sempre.

Não parar de mexer até ferver e engrossar, ou seja, até o creme fazer "estrada" e quando começar a querer despegar-se do fundo do tachinho é porque está pronto.  

Retirar do lume e colocar num prato raso a arrefecer.

Unte os seus dedos com óleo e molde pequenas bolinhas. A seguir, polvilhe com côco ralado ou açucar e coloque em forminhas de papel.

 

Dica: No creme pode adicionar um "cheirinho" de brandy ou whisky.

 

Nota: Receita muito simples, económica, rápida e fantástica para decorar mesas em  festas.

sinto-me: Carpe Diem
música: "Sign your name across my heart" - Terence Trent D'Arby
publicado por mileumpecados às 12:20
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Sexta-feira, 28 de Setembro de 2007

BOLO DE LARANJA, porque está aí o fim-de-semana

                            BOLO DE LARANJA       

  • 6 ovos
  • 2 laranjas
  • 250 gr de açucar
  • 250 gr de farinha
  • 1 chávena de chá de óleo girassol
  • 1 colher de chá de fermento em

                             

Misturar o açúcar com as gemas dos ovos, batendo até se obter um creme esbranquiçado. Em seguida, deitar o óleo aos poucos, envolvendo bem, assim como a raspa das duas laranjas.

Adicionar a farinha juntamente com o fermento e bater até obter um creme homogéneo, ao qual vamos juntar o sumo de uma laranja.

Bater as claras em “castelo” e uni-las à massa, aos poucos, envolvendo sempre.

Untar uma forma de alumínio com manteiga e polvilhá-la com farinha.

Levar ao forno, previamente aquecido, a uns 200ºC durante 20 a 30 minutos aproximadamente e consoante o gosto (ir verificando com um palito a cozedura do bolo).

 

Nota: Um bolo delicioso, e melhor ainda…fácil e económico!!!

 

RECEITA DA "AVÓ DADA"

sinto-me: Carpe Diem
música: "Pasíon" de Rodrigo Leão - «O Mundo»
publicado por mileumpecados às 16:21
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