"LASANHA COM ESPINAFRES"
Ingredientes:
Coza a lasanha em água temperada com sal (hoje em dia já existem lasanhas que não precisam desta "cozedura" prévia. Leia as indicações da embalagem).
Escorra a lasanha ainda "al dente" (um pouco rija), deixando um pouco de água dentro do tacho para evitar que quadrados de massa se colem uns aos outros.
Pique o bacon e aloure em 1 colher (sopa) de margarina. Junte as folhas de espinafres grosseiramente picadas e deixe estufar.
Tempere com pimenta e noz moscada. Reserve.
Prepare o molho béchamel (conforme a receita descrita em cima).
Cubra o fundo de um tabuleiro, untado com margarina com folhas da lasanha.
Espalhe por cima 1/3 dos espinafres e um pouco do molho.
Repita esta operação mais 2 vezes.
Cubra tudo com o restante molho e polvilhe com o queijo ralado.
Leve a gratinar em forno quente.
"Mousse Branca"
Ingredientes
Derreta o chocolate com a manteiga, em banho-maria, sem parar de mexer.
Assim que estiver bem derretido, retire-o do lume e espere que arrefeça um pouco.
Separe as gemas das claras e bata-as em castelo.
Adicione ao chocolate o rum, as gemas e mexa bem.
Acrescente o queijo-creme e envolva, até ficar tudo bem ligado.
Por fim, incorpore as claras em castelo.
Distribua o creme por taças individuais, e decore com framboesas ou raspas de chocolate negro, por exemplo.
Nota:
é uma receita muito fácil, e extremamente simples. Tempo de confecção aproximado de 30 minutos.
Sendo diferente da usual mousse de chocolate, pode tornar a sua mesa de Reveillon bem mais apetitosa e elegante.
Curiosidade:
O chocolate branco técnicamente não é um verdadeiro chocolate, uma vez que é produzido sem a massa de cacau.
Exactamente por essa razão oa Americanos não o designam por chocolate, mas sim por «cobertura para pastelaria».
"Arroz Doce"
Ingredientes
Primeiramente, coloque água a ferver (um pouco mais da habitual para cozer 350gr de arroz)com uma pitada de sal.
Lave o arroz.
Numa cafeteira à parte leve o leite ao lume até ferver.
Assim que a água começe a ferver, deita-se o arroz. Deixe levantar fervura novamente e conte a partir desse momento 12 a 15 minutos (que é o tempo suficiente para o arroz cozer).
Coa-se o arroz deixando-o humedecido e guarda-se um pouquinho da água do arroz numa tigela à parte.
O arroz humedecido volta para o tacho e vai ao lume com o leite, as cascas do limão e o pau de canela.
Deixe o mesmo ferver durante 5 minutos e deite de seguida o açúcar. Fica mais 2 a 3 minutos a ferver e tira-se do lume.
Deitam-se as gemas previamente batidas e diluídas com o pouquito de água de arroz que se tinha guardado e vai-se mexendo, envolvendo tudo muito bem.
Vai um nadinha ao lume e assim que começar a ferver desligar logo o lume.
Deite numa travessa grande, em tigelas pequenas ou mesmo em pratinhos de sobremesa rasos, consoante o gosto, e decore com canela em pó.
Dica:
Pode optar pelos desenhos tradiçionais de canela ou mais criativos e originais.
Escrever com canela o nome de cada um em cada prato de arroz doce também é engraçado.
Receita da "Avó Dada" - Fotos retiradas da Net
· 200 gr de açúcar
· 200 gr de farinha
· 6 ovos
· 1 chávena de chá de óleo girassol
· 1 colher de chá de fermento em pó
· 100 gr de cacau em pó
· 50 gr de chocolate em pó
Misturar o açúcar com as gemas dos ovos, batendo até se obter um creme esbranquiçado.
De seguida, deitar o óleo aos poucos, alternando com a farinha e o fermento.
Bater as claras em “castelo” e envolvê-las na massa.
Numa tacinha à parte, diluir o cacau e o chocolate num pouquinho de água quente.
Dividir a massa do bolo em dois recipientes diferentes, e, num deles juntar a mistura anterior (o choc. Com o cacau).
Untar uma forma de alumínio com manteiga e polvilhá-la com farinha.
Colocar alternadamente na forma de alumínio, o creme “amarelo” e o creme “castanho” com o intuito de criar o efeito marmoreado.
Levar ao forno, previamente aquecido, a uns 200ºC durante 20 a 30 minutos aproximadamente e consoante o gosto (ir verificando com um palito a cozedura do bolo).
Nota: Um bolo saboroso, fácil e uma óptima opção para um lanche!!!
Dica: No creme “amarelo” pode adicionar raspa de uma laranja ou de um limão. Fica muito mais gostoso.
RECEITA DA "AVÓ DADA"
Colocar todos os ingredientes num tachinho antiaderente e levar em lume brando, mexendo sempre.
Não parar de mexer até ferver e engrossar, ou seja, até o creme fazer "estrada" e quando começar a querer despegar-se do fundo do tachinho é porque está pronto.
Retirar do lume e colocar num prato raso a arrefecer.
Unte os seus dedos com óleo e molde pequenas bolinhas. A seguir, polvilhe com côco ralado ou açucar e coloque em forminhas de papel.
Dica: No creme pode adicionar um "cheirinho" de brandy ou whisky.
Nota: Receita muito simples, económica, rápida e fantástica para decorar mesas em festas.
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