"TARTE ESTORIL"
Ingredientes:
Descasque as maçãs e retire-lhes o coração.
Corte em bocados a leva ao lume com a água.
Deixe cozer as maçãs até ficarem em puré.
Junte ao puré, a margarina derretida, o açúcar, o miolo das avelãs, o miolo das bolachas e mexa tudo muito bem.
Adicione as gemas e a canela.
Bata as claras em castelo bem firme e junte suavemente ao preparado anterior.
Unte com margarina uma forma de tarte com o fundo móvel e, polvilhe a mesma com uma bolacha ralada.
Deite o preparado na forma e leve a cozer em forno médio (175ºC) cerca de 50 minutos.
Desenforme depois de fria e polvilhe com açúcar em pó.
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