Sexta-feira, 9 de Novembro de 2007

BOLO SUFLÊ DE CHOCOLATE E CAFÉ, ...porque está aí o fim-de-semana

   BOLO SUFLÊ DE CHOCOLATE E CAFÉ

 

 

Ingredientes

 

Massa

  • 1 chávena de chá de leite (240 ml)
  • 1 pau de canela
  • ½ chávena de chá de café solúvel (30 g)
  • 200 gr de chocolate amargo picado
  • 180 gr de açúcar
  • 180 gr de farinha de trigo peneirada
  • 90 gr de manteiga ou margarina
  • 3 gemas
  • 6 claras batidas em castelo

Calda

  • 250 gr de framboesa
  • 1 chávena de chá de leite (240 ml)
  • 90 gr de açúcar

Massa:

Coloque numa panela o leite e a canela. Leve a lume brando e deixe ferver por 15

minutos.

 

Já sem estar ao lume, retire a canela e misture o café e o chocolate.

 

Adicione o açúcar, a farinha de trigo e 70 gr de manteiga.

 

Volte a colocar ao lume (mínimo) e cozinhe, sem parar de mexer, até obter um creme liso.

 

Retire do lume, transfira para uma tigela e misture as gemas, uma a uma.

 

Por fim, incorpore as claras e mexa com cuidado.

 

Despeje a massa em 8 formas (capacidade para 250 ml), previamente untadas com a manteiga restante e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180oC) por 15 minutos ou até que enfiando um palito nos bolos ele saia limpo.

 

Calda:

Bata no liquidificador as framboesas com o leite e o açúcar.

 

Despeje numa panela, leve ao lume (mínimo) e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos aproximadamente.

 

Retire do lume e sirva com os suflês.

Sirva os suflês quentes nas próprias formas, enfeitados com a calda de framboesas.

 

sinto-me: Carpe Diem
música: "I've had it" - Aimee Mann (Whatever)
publicado por mileumpecados às 18:08
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Sexta-feira, 26 de Outubro de 2007

BISCOITOS DO GARFO, porque está aí o fim-de-semana

 

 

 

Biscoitos do Garfo

 

 

·    375 gr de açúcar

·    1Kg a 1,200 Kg de farinha

·    3 ovos

·    300 gr de margarina

·    1 colher de chá de fermento em pó

·    Raspa de 2 limões (ou 3 dependendo do tamanho)

 

 

Misturar o açúcar com os ovos inteiros.

 

De seguida, juntar a margarina derretida.

 

Por último, adicionar a farinha, o fermento e a raspa dos limões.

 

Envolver tudo muito bem até formar uma massa grossa com a qual seja fácil moldar “bolinhas” para elaborar a forma dos biscoitos. Caso ache necessário, pode adicionar um pouco mais de farinha e amassar um pouco com as mãos.

 

Moldar pequenas bolinhas de massa, espalmá-las com a mão para ficarem com o aspecto de uma bolacha e depois calcar ao de leve em cada uma delas com a parte dos dentes de um garfo e assim criar o efeito decorativo pretendido.

 

Untar um tabuleiro de alumínio com manteiga e polvilhá-la com farinha, ou, mais fácil ainda, revestir o fundo do tabuleiro com papel vegetal.

 

Levar ao forno, previamente aquecido, a uns 200ºC durante 10 minutos no máximo, pois estes biscoitinhos cozem muito rapidamente.

Caso queira fazer bolachinhas finas, utilize o rolo da massa para estender a massa e cortadores específicos, como por exemplo, com formas de animais, corações, estrelas, etc.        

 

DICA: Para fazer biscoitos ou bolachas de chocolate basta substituir 200 gr de farinha por 200 gr de cacau em pó.

 

NOTAS: Biscoitos “gulosos”, de facílima execução e uma óptima ideia para estar com os seus pequenotes a partilharem uma tarefa diferente, simples e divertida. Ao miúdos vão adorar pôr “as mãos na massa”.

Podem ainda levar a receita para a escola.

São excelentes para quando a Avó, Mãe ou a Tia forem lanchar a vossa casa, a acompanhar um chá.

As crianças podem moldar os biscoitos em formas de bichinhos, etc.…

Os pequenos também podem colocar uns quantos biscoitos em sacos pequenos, e, em papéis recortádos por eles, desenharem ou escreverem os nomes das pessoas a quem vão oferecer os ditos “sacos doces”.

 

RECEITA DA "AVÓ DADA"

 

 

sinto-me: Carpe Diem
música: "Asthenia" - BLINK 182
publicado por mileumpecados às 17:22
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