Quinta-feira, 8 de Outubro de 2009

FOLHADINHOS DE MAÇÃ E QUEIJO CHÉVRE ... excelente entrada

 

 

"Entrada de ... Folhadinhos de maçã e queijo"

 

Ingredientes

 

  • 2 pacotes de massa folhada (preferêncialmente já estendida) 
  • 1 queijo de cabra (chévre)
  • 1 maçã reineta 
  •  mel para pincelar os folhados (se for mel com aroma a rosmaninho melhor) 
  •  canela para polvilhar
  •  farinha para polvilhar a bancada de trabalho enquanto se estende a massa
  •  compota de figo ou framboesa/amora

 

Polvilha-se a bancada de trabalho com um pouco de farinha (para que a massa não agarre) e estende-se a massa folhada com o rolo da massa até esta ficar bem fininha (se já comprar a massa estendida basta estender só um pouquinho mais para ficar bem fina).

 

Corta-se a massa em rectângulos de aproximadamente 14x8 cm.

 

Descascar, descaroçar e partir em fatias finas (0.5cm de espessura aprox.) a maçã reineta.

 

 

Cortar o queijo em rodelas com aprox. 0.5 cm de espessura (retirar a casca do queijo é a gosto de cada um).

 

 

Colocar no centro de cada rectângulo de massa 1 fatia de maçã e por cima desta, 1 fatia de queijo.

 

Fechar o folhado, dobrando a massa do lado mais comprido sobre o recheio, dobrar a outra ponta mais comprida sobre a anterior (como se fosse um envelope) e depois dobrar as pontas para cima do folhado.

 

Pincelar os folhados com o mel.

 

Levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal (se for um bom tabuleiro anti-aderente não precisa de colocar o papel vegetal). durante cerca de 10 minutos à temperatura de 180º C.

 

Nota:

Servir quentinhos, num prato com um pouco de compota e polvilhar com canela.

Se for um grande apreciador de mel pode regar um pouco o folhado com mel.

 

 

 

 

 

sinto-me: Carpe Diem
publicado por mileumpecados às 19:19
link do post | comentar | favorito
Quinta-feira, 20 de Março de 2008

Receita de "FOLAR DOCE DA PÁSCOA"

 

"Folar doce da Páscoa"

  • 500 gr farinha
  • 100 gr margarina
  • 35 g fermento de padeiro
  • 125 gr açúcar
  • 3 ovos
  • 2 dl Leite Morno
  • sal q.b.
  • canela q.b.
  • erva doce q.b.
  • 4 ovos cozidos

 
 

Dissolva o fermento num pouco de leite morno e junte alguma farinha. Faça uma bola bem húmida e deixe levedar 20 minutos.
 
Amasse a restante farinha com o açúcar, o leite e os ovos e junte a bola de fermento.

 
Bata bem. Acrescente a manteiga, o sal e as especiarias. Bata até a massa se soltar da tigela. Deixe levedar numa tigela tapada com 1 cobertor, em local protegido e ameno, durante + ou - 3 horas.
 
Faça então uma bola ligeiramente abolachada, onde coloca os ovos previamente cozidos e frios. Com um pouco de massa faça uns cordões que coloca a rodear os ovos. Pincele com gema de ovo, deixe levedar mais 1 pouco e leve a forno quente (200ºC) até ficar bem corado e cozido.

sinto-me: Carpe Diem - Páscoa
publicado por mileumpecados às 19:15
link do post | comentar | favorito
Sexta-feira, 14 de Março de 2008

BOLO INGLÊS DE MAÇÃ

 

BOLO INGLÊS DE MAÇÃ

 

  • 3 maçãs
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 100 gr de margarina
  • 200 gr de açúcar
  • 4 ovos
  • 200 gr de farinha

Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas.

 

Misture as 3 colheres de sopa de açúcar com a colher de chá de canela e deite sobre as maçãs.

Deixe ficar assim 1 hora.

 

Num recipiente, bata a margarina amolecida até obter um creme.

 

Junte o açúcar e misture bem. Junte os 4 ovos inteiros batendo entre cada adição.

 

Adicione a farinha e, se quiser, raspa da casca de um limão. Misture bem.

 

Deite o preparado numa forma de bolo Inglês com 26 cm de comprimento e previamente untada com margarina.

Introduza as maçãs na massa, verticalmente, enterrando-as bem.

 

Leve a cozer em forno brando (160ºC) durante cerca de 1 hora.

 

 

 

 

 

sinto-me: Carpe Diem - BOM FDS
publicado por mileumpecados às 12:42
link do post | comentar | ver comentários (1) | favorito
Sexta-feira, 21 de Dezembro de 2007

ARROZ DOCE, Receitas para um doce Natal...

 

"Arroz Doce"

 

Ingredientes

  • 350 gr de arroz 
  • 350 gr de açúcar
  • 2 pedaços de casca de 1 limão
  • 5 gemas de ovos 
  • 1 Litro de leite
  • 1 pau de canela
  • canela em pó q.b.

 Primeiramente, coloque água a ferver (um pouco mais da habitual para cozer 350gr de arroz)com uma pitada de sal.

 

Lave o arroz.

 

Numa cafeteira à parte leve o leite ao lume até ferver.

 

 

Assim que a água começe a ferver, deita-se o arroz. Deixe levantar fervura novamente e conte a partir desse momento 12 a 15 minutos (que é o tempo suficiente para o arroz cozer).

 

Coa-se o arroz deixando-o humedecido e guarda-se um pouquinho da água do arroz numa tigela à parte.

 

O arroz humedecido volta para o tacho e vai ao lume com o leite, as cascas do limão e o pau de canela.

 

Deixe o mesmo ferver durante 5 minutos e deite de seguida o açúcar. Fica mais 2 a 3 minutos a ferver e tira-se do lume.

 

Deitam-se as gemas previamente batidas e diluídas com o pouquito de água de arroz que se tinha guardado e vai-se mexendo, envolvendo tudo muito bem.

 

Vai um nadinha ao lume e assim que começar a ferver desligar logo o lume.

 

Deite numa travessa grande, em tigelas pequenas ou mesmo em pratinhos de sobremesa rasos, consoante o gosto, e decore com canela em pó.

 

           

Dica:

Pode optar pelos desenhos tradiçionais de canela ou mais criativos e originais.

Escrever com canela o nome de cada um em cada prato de arroz doce também é engraçado. 

 

 

 

 

Receita da "Avó Dada" - Fotos retiradas da Net

 

sinto-me: Carpe Diem
música: "All I Want For Christmas Is You" - Mariah Carey
publicado por mileumpecados às 11:43
link do post | comentar | ver comentários (1) | favorito
Sexta-feira, 9 de Novembro de 2007

BOLO SUFLÊ DE CHOCOLATE E CAFÉ, ...porque está aí o fim-de-semana

   BOLO SUFLÊ DE CHOCOLATE E CAFÉ

 

 

Ingredientes

 

Massa

  • 1 chávena de chá de leite (240 ml)
  • 1 pau de canela
  • ½ chávena de chá de café solúvel (30 g)
  • 200 gr de chocolate amargo picado
  • 180 gr de açúcar
  • 180 gr de farinha de trigo peneirada
  • 90 gr de manteiga ou margarina
  • 3 gemas
  • 6 claras batidas em castelo

Calda

  • 250 gr de framboesa
  • 1 chávena de chá de leite (240 ml)
  • 90 gr de açúcar

Massa:

Coloque numa panela o leite e a canela. Leve a lume brando e deixe ferver por 15

minutos.

 

Já sem estar ao lume, retire a canela e misture o café e o chocolate.

 

Adicione o açúcar, a farinha de trigo e 70 gr de manteiga.

 

Volte a colocar ao lume (mínimo) e cozinhe, sem parar de mexer, até obter um creme liso.

 

Retire do lume, transfira para uma tigela e misture as gemas, uma a uma.

 

Por fim, incorpore as claras e mexa com cuidado.

 

Despeje a massa em 8 formas (capacidade para 250 ml), previamente untadas com a manteiga restante e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180oC) por 15 minutos ou até que enfiando um palito nos bolos ele saia limpo.

 

Calda:

Bata no liquidificador as framboesas com o leite e o açúcar.

 

Despeje numa panela, leve ao lume (mínimo) e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos aproximadamente.

 

Retire do lume e sirva com os suflês.

Sirva os suflês quentes nas próprias formas, enfeitados com a calda de framboesas.

 

sinto-me: Carpe Diem
música: "I've had it" - Aimee Mann (Whatever)
publicado por mileumpecados às 18:08
link do post | comentar | favorito
Quarta-feira, 7 de Novembro de 2007

ALMA...

 

«Lar é onde se acende o lume e se partilha mesa e

onde se dorme à noite o sono da infância.

 

Lar é onde se encontra a luz acesa quando se chega tarde.

 

Lar é onde os pequenos ruídos nos confortam: um estalar de madeiras,

um rangre dos degraus, um sussurrar de cortinas.

 

Lar é onde não se discute a posição dos quadros, como se eles ali

estivessem desde o princípio dos tempos.

 

Lar é onde a ponta desfiada do tapete, a mancha de humidade do tecto,

o pequeno defeito no caixilho, são imutáveis como uma assinatura

conhecida.

 

Lar é onde os objectos têm vida própria e as paredes nos contam

histórias.

 

Lar é onde cheira a bolos, a canela, a caramelo.

 

Lar é onde nos amam.

 

 

Rosa Lobato de Faria em "O Sétimo Véu"

 

 

 

 

sinto-me: Carpe Diem
música: "SAUDADES" - Sétima Legião (Mar D'Outubro)
publicado por mileumpecados às 18:12
link do post | comentar | ver comentários (1) | favorito

.mais sobre mim

.pesquisar

 

.Fevereiro 2011

Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28

.posts recentes

. FOLHADINHOS DE MAÇÃ E QUE...

. Receita de "FOLAR DOCE DA...

. BOLO INGLÊS DE MAÇÃ

. ARROZ DOCE, Receitas para...

. BOLO SUFLÊ DE CHOCOLATE E...

. ALMA...

.arquivos

. Fevereiro 2011

. Dezembro 2010

. Novembro 2010

. Outubro 2010

. Setembro 2010

. Agosto 2010

. Julho 2010

. Junho 2010

. Maio 2010

. Abril 2010

. Março 2010

. Fevereiro 2010

. Dezembro 2009

. Novembro 2009

. Outubro 2009

. Outubro 2008

. Agosto 2008

. Junho 2008

. Maio 2008

. Abril 2008

. Março 2008

. Fevereiro 2008

. Janeiro 2008

. Dezembro 2007

. Novembro 2007

. Outubro 2007

. Setembro 2007

.tags

. todas as tags

.links

blogs SAPO

.subscrever feeds