Quarta-feira, 27 de Fevereiro de 2008

Crepes...ideias doces e salgadas

 
CREPES
  

 Ingredientes

  • 100 gr de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 50 gr de margarina
  • 3 ovos
  • 2,5 dl de leite

Coloque numa tigela a farinha juntamente com a pitada de sal.

 

Abra uma cova ao meio e deite aí os ovos e o leite. Mexa muito bem até obter uma massa lisa e espessa (caso fique com pequenos "grunhos" utilize a farinha mágica até os desfazer).

 

Derreta a margarina e junte-a à massa. Misture.

 

Aqueça bem a frigideira (que deve ser sempre a mesma, ou seja, guarde-a exclusivamente para a confecção de crepes) onde derreteu a margarina e deite-lhe dentro uma concha pequena de massa.

Incline a frigideira para todos os lados de forma a cobrir o fundo da mesma com a massa.

 

Deixe o crepe cozer de um dos lados e vire-o com a ajuda de uma espátula ou de outra frigideira (ou, caso tenha jeito, com um toque de pulso bem firme faça o movimento de forma que o creme vire no ar e "aterre" de novo na frigideira, do lado correcto).

 

Deixe cozer do outro lado e o crepe está feito. Para a confecção dos restantes crepes não necessita de adicionar margarina na frigideira, a massa tem a suficiente para que os crepes não se peguem ao fundo da frigideira.

 

 

 

         

Dicas:

Os crepes podem ser recheados ou cobertos com com compotas variadas, mel, frutas, natas, chocolate, chantilly, caramelo, groselha, bebidas licorosas (ginga, porto,...), rum, vodka, gelado,ou mesmo com recheios salgados tipo:queijo e fiambre, atum, frango, camarões, cogumelos, etc... e como se pode observar nas várias imagens.

 

 

 

 

sinto-me: Carpe Diem
música: "Sleep" - AZURE RAY
publicado por mileumpecados às 12:24
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Sexta-feira, 11 de Janeiro de 2008

SCONES...Porque está aí o fim-se-semana!!!

 

 

                 "SCONES"

Ingredientes:

  • 7 colheres (sopa) de farinha
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (chá) de fermento
  • 1 pitada de sal q.b.

Num recipiente colocar todos os ingredientes, amassar mal.

 

Fazer pequenos "montinhos" de massa disformes e colocá-los num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha, ou, forrado com papel vegetal.

 

Levar ao forno cerca de 10 minutos aproximadamente.

 

Se quiser os scones com um aspecto mais "douradinho", pincele cada um deles antes de ir ao forno com gema de ovo.

 

 

Dicas/Truques para apresentar Scones bem diferentes e deliciosos:

 

Como se pode ver nas várias imagens, existem infinitas possibilidades de apresentar os scones, ou seja, com forma diferentes e com sabores diferentes.

Basta um pouco de imaginação.

Exemplos: Colocar na massa pepitas de chocolate, passas, avelãs, nozes, amêndoas, framboesas, groselhas, mirtilos, etc.

Pode mesmo confeccionar os scones com pedaços de morangos. Ou fazer recheio de chocolate, ou caramelo e cobrir os scones após sairem do forno, com esses mesmos preparados.

  

 

 

 

 

 

 Scone Muffins

 

 

 

 

 

 "Coffe Nordic Ware Scone pan"

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

Nota: Receita muito simples, rápida e económica.

As crianças vão adorar poder arregaçar as mangas e pôr "as mãos na massa".

 

 

sinto-me: Carpe Diem
publicado por mileumpecados às 12:02
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