Mileumpecados

"Arroz Doce"

Ingredientes

• 350 gr de arroz 
• 350 gr de açúcar
• 2 pedaços de casca de 1 limão
• 5 gemas de ovos 
• 1 Litro de leite
• 1 pau de canela
• canela em pó q.b.

 Primeiramente, coloque água a ferver (um pouco mais da habitual para cozer 350gr de arroz)com uma pitada de sal.

Lave o arroz.

Numa cafeteira à parte leve o leite ao lume até ferver.

Assim que a água começe a ferver, deita-se o arroz. Deixe levantar fervura novamente e conte a partir desse momento 12 a 15 minutos (que é o tempo suficiente para o arroz cozer).

Coa-se o arroz deixando-o humedecido e guarda-se um pouquinho da água do arroz numa tigela à parte.

O arroz humedecido volta para o tacho e vai ao lume com o leite, as cascas do limão e o pau de canela.

Deixe o mesmo ferver durante 5 minutos e deite de seguida o açúcar. Fica mais 2 a 3 minutos a ferver e tira-se do lume.

Deitam-se as gemas previamente batidas e diluídas com o pouquito de água de arroz que se tinha guardado e vai-se mexendo, envolvendo tudo muito bem.

Vai um nadinha ao lume e assim que começar a ferver desligar logo o lume.

Deite numa travessa grande, em tigelas pequenas ou mesmo em pratinhos de sobremesa rasos, consoante o gosto, e decore com canela em pó.

Dica:

Pode optar pelos desenhos tradiçionais de canela ou mais criativos e originais.

Escrever com canela o nome de cada um em cada prato de arroz doce também é engraçado. 

Receita da "Avó Dada" - Fotos retiradas da Net