"Arroz Doce"
Ingredientes
Primeiramente, coloque água a ferver (um pouco mais da habitual para cozer 350gr de arroz)com uma pitada de sal.
Lave o arroz.
Numa cafeteira à parte leve o leite ao lume até ferver.
Assim que a água começe a ferver, deita-se o arroz. Deixe levantar fervura novamente e conte a partir desse momento 12 a 15 minutos (que é o tempo suficiente para o arroz cozer).
Coa-se o arroz deixando-o humedecido e guarda-se um pouquinho da água do arroz numa tigela à parte.
O arroz humedecido volta para o tacho e vai ao lume com o leite, as cascas do limão e o pau de canela.
Deixe o mesmo ferver durante 5 minutos e deite de seguida o açúcar. Fica mais 2 a 3 minutos a ferver e tira-se do lume.
Deitam-se as gemas previamente batidas e diluídas com o pouquito de água de arroz que se tinha guardado e vai-se mexendo, envolvendo tudo muito bem.
Vai um nadinha ao lume e assim que começar a ferver desligar logo o lume.
Deite numa travessa grande, em tigelas pequenas ou mesmo em pratinhos de sobremesa rasos, consoante o gosto, e decore com canela em pó.
Dica:
Pode optar pelos desenhos tradiçionais de canela ou mais criativos e originais.
Escrever com canela o nome de cada um em cada prato de arroz doce também é engraçado.
Receita da "Avó Dada" - Fotos retiradas da Net
" Os bons guerreiros são aqueles que têm cabeça e coração.
Uma cabeça clara e rápida, capaz de escolher, quase sem pensar, a estratégia de luta em cada ocasião. E um coração de leão que desconheça o medo, porque os combates só se ganham quando se parte para ganhar."
Rosa Montero em "História do Rei Transparente"
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