Mileumpecados

minutos.

Já sem estar ao lume, retire a canela e misture o café e o chocolate.

Adicione o açúcar, a farinha de trigo e 70 gr de manteiga.

Volte a colocar ao lume (mínimo) e cozinhe, sem parar de mexer, até obter um creme liso.

Retire do lume, transfira para uma tigela e misture as gemas, uma a uma.

Por fim, incorpore as claras e mexa com cuidado.

Despeje a massa em 8 formas (capacidade para 250 ml), previamente untadas com a manteiga restante e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180oC) por 15 minutos ou até que enfiando um palito nos bolos ele saia limpo.

Calda:

Bata no liquidificador as framboesas com o leite e o açúcar.

Despeje numa panela, leve ao lume (mínimo) e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos aproximadamente.

Retire do lume e sirva com os suflês.

Sirva os suflês quentes nas próprias formas, enfeitados com a calda de framboesas.