"PUDIM DE NATAS"
Ingredientes:
Parta as folhas de gelatina e ponha de molho na água fria.
Bata as natas, bem frias, com o açúcar até ficarem presas.
Leve ao lume a derreter a gelatina com a água.
Junte às natas e misture bem.
Deite o preparado numa forma de pudim, passada por água fria e leve ao frigorífico até prender (cerca de 6 horas).
Para desenformar, faça entrar ar em 4 pontos da forma com a ajuda de uma faca.
Volte sobre o prato (onde vai servir) e deixe ficar assim até o pudim cair.
DICAS:
Sirva regado com caramelo ou com 125 gr de chocolate em barra derretido com 1 colher de sopa de margarina, 1.5 dl de café forte e 50 gr de açúcar, ou com compota de frutos à sua escolha.
Ingredientes
Coloque numa tigela a farinha juntamente com a pitada de sal.
Abra uma cova ao meio e deite aí os ovos e o leite. Mexa muito bem até obter uma massa lisa e espessa (caso fique com pequenos "grunhos" utilize a farinha mágica até os desfazer).
Derreta a margarina e junte-a à massa. Misture.
Aqueça bem a frigideira (que deve ser sempre a mesma, ou seja, guarde-a exclusivamente para a confecção de crepes) onde derreteu a margarina e deite-lhe dentro uma concha pequena de massa.
Incline a frigideira para todos os lados de forma a cobrir o fundo da mesma com a massa.
Deixe o crepe cozer de um dos lados e vire-o com a ajuda de uma espátula ou de outra frigideira (ou, caso tenha jeito, com um toque de pulso bem firme faça o movimento de forma que o creme vire no ar e "aterre" de novo na frigideira, do lado correcto).
Deixe cozer do outro lado e o crepe está feito. Para a confecção dos restantes crepes não necessita de adicionar margarina na frigideira, a massa tem a suficiente para que os crepes não se peguem ao fundo da frigideira.
Dicas:
Os crepes podem ser recheados ou cobertos com com compotas variadas, mel, frutas, natas, chocolate, chantilly, caramelo, groselha, bebidas licorosas (ginga, porto,...), rum, vodka, gelado,ou mesmo com recheios salgados tipo:queijo e fiambre, atum, frango, camarões, cogumelos, etc... e como se pode observar nas várias imagens.
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