Mileumpecados

"BURRITOS"

Ingredientes:

• 250 gr de feijão encarnado
• 30 gr de margarina
• 2 cebolas grandes
• 250 gr de carne picada
• 1 dl de polpa de tomate
• 1 colher (café) de cominhos
• 1 piripiri
• 8 crepes (receita dos mesmos no blog)
• 40 gr de queijo ralado

Caso não compre o feijão em lata já cozido, ponha-o de molho em água. Depois de demolhado, coza-o na mesma água.

Coloque a margarina juntamente com as cebolas picadas finamente numa frigideira e leve ao lume até alourar.

Assim que a cebola esteja "loura" adicione a polpa de tomate, os cominhos, e o piripiri.

Junte o feijão cozido e escorrido e  1.5 dl da água da sua cozedura.

Deixe cozer e apurar.

Recheie os crepes com o preparado de feijão. Enrole e disponha-os num prato que possa ir ao forno.

Espalhe sobre os crepes o queijo ralado e leve ao grelhador fo forno durante 5 minutos ou até o queijo derreter.

Uma salada de alface temperada com maionese é o melhor acompanhamento para este prato.

"LASANHA COM ESPINAFRES"

Ingredientes:

• 12 folhas de lasanha
• sal q.b.
• 125 gr de bacon
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1.5 Kg de folhas de espinafres
• pimenta q.b.
• noz moscada q.b.
• molho Béchamel (prepare o molho conforme a receita seguinte)
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Coza a lasanha em água temperada com sal (hoje em dia já existem lasanhas que não precisam desta "cozedura" prévia. Leia as indicações da embalagem).

Escorra a lasanha ainda "al dente" (um pouco rija), deixando um pouco de água dentro do tacho para evitar que quadrados de massa se colem uns aos outros.

Pique o bacon e aloure em 1 colher (sopa) de margarina. Junte as folhas de espinafres grosseiramente picadas e deixe estufar.

Tempere com pimenta e noz moscada. Reserve.

Prepare o molho béchamel (conforme a receita descrita em cima).

Cubra o fundo de um tabuleiro, untado com margarina com folhas da lasanha.

Espalhe por cima 1/3 dos espinafres e um pouco do molho.

Repita esta operação mais 2 vezes.

Cubra tudo com o restante molho e polvilhe com o queijo ralado.

Leve a gratinar em forno quente.