Sexta-feira, 1 de Fevereiro de 2008

Bolo de cenoura, ou antes ... "Delícia de Cenoura"

BOLO DE CENOURA  

 

 

Ingredientes

  • 500 gr de cenouras
  • 300 gr de açúcar
  • 6 ovos 
  • raspa da casca de 1 laranja
  • 50 gr de farinha
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • margarina e açúcar (ou farinha) q.b. para untar e polvilhar a forma

Coza em água temperada com uma pitada de sal, as cenouras.

 

Escorra-as muito bem e reduza a puré.

 

Junte o açúcar, as gemas, a raspa da laranja e bata tudo muito bem.

 

Depois de bater as claras em castelo, incorpore-as ao preparado anterior, suavemente, alternando com a farinha e com o fermento.

 

Deite a massa numa forma de mola (preferêncialmente) com 20 cm de diâmetro, previamente untada com margarina e polvilhada com açúcar (ou farinha).

 

Leve a cozer em forno moderadamente quente (220º C) durante cerca de 40 minutos.

 

DICAS:

 - Polvilhar com açúcar em pó o bolo para decorar.

 

 

- Pode cobrir com chocolate derretido.

 

  

- Ou ainda, em vez de fazer em forma de bolo tradicional, cozer a massa em forminhas de queques e depois cobri-los com uma cobertura de chocolate (até pode cobrir uns com chocolate preto e outros com chocolate branco).

 

 

 

sinto-me: Carpe Diem
publicado por mileumpecados às 12:11
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