Mileumpecados

 Ingredientes

• 6 ovos
• 250 gr de açúcar
• 190 gr de farinha
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de maizena
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de cacau ou chocolate em pó
• leite q.b. (siga as instruções do pacote da maizena para confeccionar molho grosso)

Ligar o forno a 220ºC para pré-aquecer o mesmo.

Bater as gemas com os 250 gr de açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Bater as claras em castelo.

Alternadamente, juntar ao preparado das gemas com o açúcar, a farinha com as claras em castelo e o fermento em pó, envolvendo tudo muito bem.

Levar ao forno num tabuleiro rectangular untado com margarina e polvilhado com farinha, ou, melhor ainda, forrado com papel vegetal.

O tempo de cozedura da torta é extremamente rápido, aproximadamente 10 minutos.

Convém não cozer muito para que ao enrolar a torta esta não se "parta".

Entretanto, enquanto a massa está no forno, rapidamente prepara o recheio colocando em lume brando um tachinho com a maizena, as duas colheres de açúcar, o cacau (ou chocolate) e o leite q.b.

Vá mexendo sempre até engrossar o recheio.

Depois de cozida, disponha a massa sobre um pano polvilhado com açúcar.

Barre com o recheio de chocolate e depois enrole até chegar à forma de torta.

Dicas: Pode juntar um pouco de raspa de limão ou de laranja à massa para ficar mais saborosa.

Pode rechear a mesma com compota de pêssego, morango, framboesa, ou creme de ovos, por exemplo, e assim cria uma nova receita.

Pode cobrir a torta com recheio de chocolate.