"BANANAS CARAMELIZADAS"
Descasque as bananas e corte-as ao meio (no sentido do comprimento).
Disponha-as num tabuleiro untado com manteiga e salpique-as com açúcar e uma gotas de limão.
Leve ao forno (160ºC) até o açúcar apresentar uma cor dourada.
Dica:
Ideal para aproveitar bananas maduras.
Em vez de as levar ao forno, também pode fritá-las numa frigideira com um pouco de óleo e depois de fritas, polvilhá-as com um pouco de açúcar amarelo e canela em pó.
Ingredientes
Coloque numa tigela a farinha juntamente com a pitada de sal.
Abra uma cova ao meio e deite aí os ovos e o leite. Mexa muito bem até obter uma massa lisa e espessa (caso fique com pequenos "grunhos" utilize a farinha mágica até os desfazer).
Derreta a margarina e junte-a à massa. Misture.
Aqueça bem a frigideira (que deve ser sempre a mesma, ou seja, guarde-a exclusivamente para a confecção de crepes) onde derreteu a margarina e deite-lhe dentro uma concha pequena de massa.
Incline a frigideira para todos os lados de forma a cobrir o fundo da mesma com a massa.
Deixe o crepe cozer de um dos lados e vire-o com a ajuda de uma espátula ou de outra frigideira (ou, caso tenha jeito, com um toque de pulso bem firme faça o movimento de forma que o creme vire no ar e "aterre" de novo na frigideira, do lado correcto).
Deixe cozer do outro lado e o crepe está feito. Para a confecção dos restantes crepes não necessita de adicionar margarina na frigideira, a massa tem a suficiente para que os crepes não se peguem ao fundo da frigideira.
Dicas:
Os crepes podem ser recheados ou cobertos com com compotas variadas, mel, frutas, natas, chocolate, chantilly, caramelo, groselha, bebidas licorosas (ginga, porto,...), rum, vodka, gelado,ou mesmo com recheios salgados tipo:queijo e fiambre, atum, frango, camarões, cogumelos, etc... e como se pode observar nas várias imagens.
Ingredientes
Ligar o forno a 220ºC para pré-aquecer o mesmo.
Bater as gemas com os 250 gr de açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Bater as claras em castelo.
Alternadamente, juntar ao preparado das gemas com o açúcar, a farinha com as claras em castelo e o fermento em pó, envolvendo tudo muito bem.
Levar ao forno num tabuleiro rectangular untado com margarina e polvilhado com farinha, ou, melhor ainda, forrado com papel vegetal.
O tempo de cozedura da torta é extremamente rápido, aproximadamente 10 minutos.
Convém não cozer muito para que ao enrolar a torta esta não se "parta".
Entretanto, enquanto a massa está no forno, rapidamente prepara o recheio colocando em lume brando um tachinho com a maizena, as duas colheres de açúcar, o cacau (ou chocolate) e o leite q.b.
Vá mexendo sempre até engrossar o recheio.
Depois de cozida, disponha a massa sobre um pano polvilhado com açúcar.
Barre com o recheio de chocolate e depois enrole até chegar à forma de torta.
Dicas: Pode juntar um pouco de raspa de limão ou de laranja à massa para ficar mais saborosa.
Pode rechear a mesma com compota de pêssego, morango, framboesa, ou creme de ovos, por exemplo, e assim cria uma nova receita.
Pode cobrir a torta com recheio de chocolate.
Ingredientes
Corte os alhos franceses em rodelas finas.
Leve ao lume com a margarina e o bacon. Deixe cozinhar até o alho estar macio.
Estenda a massa folhada e forre com a mesma uma forma de tarte.
Ingredientes:
Dicas/Truques para apresentar Scones bem diferentes e deliciosos:
Como se pode ver nas várias imagens, existem infinitas possibilidades de apresentar os scones, ou seja, com forma diferentes e com sabores diferentes.
Basta um pouco de imaginação.
Exemplos: Colocar na massa pepitas de chocolate, passas, avelãs, nozes, amêndoas, framboesas, groselhas, mirtilos, etc.
Pode mesmo confeccionar os scones com pedaços de morangos. Ou fazer recheio de chocolate, ou caramelo e cobrir os scones após sairem do forno, com esses mesmos preparados.
Scone Muffins
Nota: Receita muito simples, rápida e económica.
As crianças vão adorar poder arregaçar as mangas e pôr "as mãos na massa".
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