Mileumpecados

"BOLACHINHAS"

Ingredientes:

• 175 gr de margarina
• 75 gr açúcar
• 1 pitada de sal
• 250 gr de farinha

Numa tigela, trabalhe suavemente a margarina amolecida com o açúcar e a pitada de sal.

Junte a farinha e amasse rapidamente até obter uma massa maleável.

Molde em bola e tape com um pano húmido ou enrole em folha de alumínio.

Deixe descansar no frigorífico cerca de 1 hora.

Divida a massa em duas porções. Polvilhe a pedra da mesa com farinha e estenda a massa com o rolo numa placa com 4 mm de espessura.

Corte a massa com corta-bolachas de vários feitios e coloque as bolachas sobre um tabuleiro, untado com margarina.

Faça o mesmo à restante massa. Junte as aparas de massa e volte a estender.

Coza as bolachinhas em forno moderado (200ºC), durante cerca de 10 minutos, até alourarem.

Quando estiverem quase frias, retire cuidadosamente as bolachinhas do tabuleiro com a ajuda de uma espátula.

Deixe-as arrefecer copletamente e guarde em caixas de folha ou em potes de vidro.