BOLO INGLÊS DE MAÇÃ
Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas.
Misture as 3 colheres de sopa de açúcar com a colher de chá de canela e deite sobre as maçãs.
Deixe ficar assim 1 hora.
Num recipiente, bata a margarina amolecida até obter um creme.
Junte o açúcar e misture bem. Junte os 4 ovos inteiros batendo entre cada adição.
Adicione a farinha e, se quiser, raspa da casca de um limão. Misture bem.
Deite o preparado numa forma de bolo Inglês com 26 cm de comprimento e previamente untada com margarina.
Introduza as maçãs na massa, verticalmente, enterrando-as bem.
Leve a cozer em forno brando (160ºC) durante cerca de 1 hora.
Ingredientes
Misture a farinha com o açúcar, o miolo de noz ralado, a canela, a margarina derretida, os ovos e o leite.
Bata muito bem até obter um preperado homogéneo.
Deite a massa em forminhas/caixinhas de papel frisado e coza em forno moderadamente quente (200ºC) até ficarem "lourinhas".
Depois de frias pode polvilhá-las com açúcar em pó e canela.
Ingredientes
Ligar o forno a 220ºC para pré-aquecer o mesmo.
Numa tigela, junte a margarina com o açúcar (se gostar pode adicionar um saquinho de açúcar baunilhado) e bata até obter um creme esbranquiçado.
Sem parar de bater adicione os ovos, um a um.
Só junte o ovo seguinte, quando o anterior tiver sido absorvido completamente pela massa.
Continue a bater até a massa fazer bolhas.
Adicione ao preparado, aos poucos e poucos, a farinha, o sal, a erva doce, a noz moscada e o licor de anis, sem bater, até obter uma massa lisa e homogénea.
Unte uma forma rectângular (tipo bolo Inglês) com margarina e polvilhe-a com farinha.
Encha a forma com a massa até 2/3 de altura.
Leve ao forno em lume brando (150ºC) durante cerca de 50 minutos.
Verifique o bolo está cozido espetando-lhe um palito, se este sair seco, então está pronto (Também pode deixar o mesmo um pouco "húmido", consoante o gosto).
Ingredientes
Ligar o forno a 220ºC para pré-aquecer o mesmo.
Bater as gemas com os 250 gr de açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Bater as claras em castelo.
Alternadamente, juntar ao preparado das gemas com o açúcar, a farinha com as claras em castelo e o fermento em pó, envolvendo tudo muito bem.
Levar ao forno num tabuleiro rectangular untado com margarina e polvilhado com farinha, ou, melhor ainda, forrado com papel vegetal.
O tempo de cozedura da torta é extremamente rápido, aproximadamente 10 minutos.
Convém não cozer muito para que ao enrolar a torta esta não se "parta".
Entretanto, enquanto a massa está no forno, rapidamente prepara o recheio colocando em lume brando um tachinho com a maizena, as duas colheres de açúcar, o cacau (ou chocolate) e o leite q.b.
Vá mexendo sempre até engrossar o recheio.
Depois de cozida, disponha a massa sobre um pano polvilhado com açúcar.
Barre com o recheio de chocolate e depois enrole até chegar à forma de torta.
Dicas: Pode juntar um pouco de raspa de limão ou de laranja à massa para ficar mais saborosa.
Pode rechear a mesma com compota de pêssego, morango, framboesa, ou creme de ovos, por exemplo, e assim cria uma nova receita.
Pode cobrir a torta com recheio de chocolate.
Ingredientes
Coza em água temperada com uma pitada de sal, as cenouras.
Escorra-as muito bem e reduza a puré.
Junte o açúcar, as gemas, a raspa da laranja e bata tudo muito bem.
Depois de bater as claras em castelo, incorpore-as ao preparado anterior, suavemente, alternando com a farinha e com o fermento.
Deite a massa numa forma de mola (preferêncialmente) com 20 cm de diâmetro, previamente untada com margarina e polvilhada com açúcar (ou farinha).
Leve a cozer em forno moderadamente quente (220º C) durante cerca de 40 minutos.
DICAS:
- Polvilhar com açúcar em pó o bolo para decorar.
- Pode cobrir com chocolate derretido.
- Ou ainda, em vez de fazer em forma de bolo tradicional, cozer a massa em forminhas de queques e depois cobri-los com uma cobertura de chocolate (até pode cobrir uns com chocolate preto e outros com chocolate branco).
Ingredientes:
Dicas/Truques para apresentar Scones bem diferentes e deliciosos:
Como se pode ver nas várias imagens, existem infinitas possibilidades de apresentar os scones, ou seja, com forma diferentes e com sabores diferentes.
Basta um pouco de imaginação.
Exemplos: Colocar na massa pepitas de chocolate, passas, avelãs, nozes, amêndoas, framboesas, groselhas, mirtilos, etc.
Pode mesmo confeccionar os scones com pedaços de morangos. Ou fazer recheio de chocolate, ou caramelo e cobrir os scones após sairem do forno, com esses mesmos preparados.
Scone Muffins
Nota: Receita muito simples, rápida e económica.
As crianças vão adorar poder arregaçar as mangas e pôr "as mãos na massa".
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