Sábado, 22 de Março de 2008

TARTE DE AMÊNDOAS com glacé de claras

 

 

"TARTE DE AMÊNDOAS"

 

Ingredientes:

  • 100 gr de miolo de amêndoa
  • 5 ovos
  • 125 gr de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • raspa da casca de 1 laranja
  • 75 gr de margarina
  • 80 gr de farinha de batata
  • glacé de claras para a cobertura da tarte ( a receita da glacé de claras está neste blog)

Bata as gemas dos ovos com o açúcar.

 

Junte o rum, a raspa da laranja, o miolo das amêndoas e a margarina amolecida.

 

Misture suavemente a farinha.

 

Bata as claras em castelo bem firme e adicione cuidadosamente à massa.

 

Deite numa forma de tarte com 24 cm de diâmetro e paredes lisas, untada com margarina e polvilhada com farinha.

 

Leve a cozer em forno médio (175ºC), na ranhura inferior, durante 10 minutos.

Reduza a temperatura para 150ºC, coloque a forma sobre a ranhura central e deixe cozer mais 20 minutos.

 

Retire do forno e deixe arrefecer.

 

Entretanto prepare um glacé de claras, cubra a tarte com amêndoas peladas e de seguida com o glacé ou barre a tarte com o glacé e enfeite com amêndoas torradas.

 

sinto-me: Carpe Diem - Páscoa
publicado por mileumpecados às 12:54
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Sexta-feira, 29 de Fevereiro de 2008

Tarte de amêndoa...receita para o fim-de-semana

 

TARTE DE AMÊNDOA
  

 Ingredientes

  • 80 gr de farinha de batata (ou farinha "normal")
  • 100 gr de miolo de amêndoas
  • 75 gr de margarina
  • 5 ovos
  • raspa da casca de uma laranja
  • 125 gr de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de rum

Bata as gemas com o açúcar.

 

De seguida, junte o rum, a raspa da laranja, o miolo das amêndoas e a margarina amolecida.

 

Misture suavemente a farinha com o anterior preparado.

 

Bata as claras em castelo bem firme e adicione à massa, envolvendo cuidadosamente.

 

Deite numa forma de tarte com 24 cm de diâmetro e paredes lisas, préviamente untada com margarina e polvilhada com farinha.

 

Leve a cozer em forno médio (180ºC), na ranhura inferior durante 10 minutos. Reduza a temperatura para 150ºC, coloque a forma na ranhura central e deixe cozer mais 20 minutos.

 

Retire do forno e deixe arrefecer.

 

DICAS:

 

Cubra só com amêndoas torradas ou prepare um glacé de claras (a receita é a anterior, deste blog) e barre a tarte com o mesmo e enfeite com amêndoas torradas.

 

sinto-me: Carpe Diem - vem aí o fds
publicado por mileumpecados às 11:48
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