Mileumpecados

"TARTE ESTORIL"

Ingredientes:

• 2 kg de maçãs reinetas
• 0,5 dl de água
• 100 gr de margarina
• 75 gr de açúcar
• 100 gr de miolo de avelãs
• 13 bolachas "Maria" ou "Torradas" esmagadas
• 2 gemas
• 4 claras
• 1 colher (sobremesa) de canela
• 1 bolacha ralada (para polvilhar a forma)
• açúcar em pó q.b. para decorar

Descasque as maçãs e retire-lhes o coração.

Corte em bocados a leva ao lume com a água.

Deixe cozer as maçãs até ficarem em puré.

Junte ao puré, a margarina derretida, o açúcar, o miolo das avelãs, o miolo das bolachas e mexa tudo muito bem.

Adicione as gemas e a canela.

Bata as claras em castelo bem firme e junte suavemente ao preparado anterior.

Unte com margarina uma forma de tarte com o fundo móvel e, polvilhe a mesma com uma bolacha ralada.

Deite o preparado na forma e leve a cozer em forno médio (175ºC) cerca de 50 minutos.

Desenforme depois de fria e polvilhe com açúcar em pó.