"Sapateira recheada"
Ingredientes:
Coze-se a sapateira, abre-se, e separam-se as patas.
(Se comprar sapateira congelada, normalmente está pré-cozida. Basta deixar a descongelar previamente).
Da carapaça retire um saquinho de areia preto que está junto à boca, de seguida, retire para uma tigela tudo o que houver comestível dentro da carapaça.
Misturam-se as partes moles com os restantes ingredientes.
Ponha o recheio na casca, e ponha esta num prato sobre folhas de alface e à volta decore com a restante sapateira.
Sirva acompanhada com fatias de pão torrado.
"Mousse Branca"
Ingredientes
Derreta o chocolate com a manteiga, em banho-maria, sem parar de mexer.
Assim que estiver bem derretido, retire-o do lume e espere que arrefeça um pouco.
Separe as gemas das claras e bata-as em castelo.
Adicione ao chocolate o rum, as gemas e mexa bem.
Acrescente o queijo-creme e envolva, até ficar tudo bem ligado.
Por fim, incorpore as claras em castelo.
Distribua o creme por taças individuais, e decore com framboesas ou raspas de chocolate negro, por exemplo.
Nota:
é uma receita muito fácil, e extremamente simples. Tempo de confecção aproximado de 30 minutos.
Sendo diferente da usual mousse de chocolate, pode tornar a sua mesa de Reveillon bem mais apetitosa e elegante.
Curiosidade:
O chocolate branco técnicamente não é um verdadeiro chocolate, uma vez que é produzido sem a massa de cacau.
Exactamente por essa razão oa Americanos não o designam por chocolate, mas sim por «cobertura para pastelaria».
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